Nhượng quyền trà sữa là lựa chọn được nhiều người quan tâm khi muốn bước vào lĩnh vực kinh doanh đồ uống nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm xây dựng thương hiệu từ đầu. Tuy nhiên, để hạn chế rủi ro, người mới cần tìm hiểu kỹ về thương hiệu, vốn đầu tư, mặt bằng, hợp đồng và cách vận hành trước khi quyết định.
1. Nhượng quyền trà sữa là gì?
Nhượng quyền trà sữa là hình thức kinh doanh trong đó bên nhận quyền được sử dụng thương hiệu, mô hình, sản phẩm và quy trình vận hành của bên nhượng quyền theo những điều khoản đã thỏa thuận.
Ưu điểm của mô hình này là người mới có thể tiếp cận một hệ thống đã được xây dựng thay vì phải tự phát triển thương hiệu, menu và quy trình từ đầu.
Tuy nhiên, nhượng quyền không có nghĩa là chắc chắn có lợi nhuận. Hiệu quả kinh doanh còn phụ thuộc vào vị trí cửa hàng, khách hàng mục tiêu, chi phí vận hành và khả năng quản lý.
2. Xác định nguồn vốn trước khi đầu tư
Đây là việc đầu tiên cần làm khi tìm hiểu nhượng quyền trà sữa.
Ngoài phí nhượng quyền, bạn cần dự trù các khoản như:
- Chi phí thuê và đặt cọc mặt bằng.
- Thiết kế, sửa chữa và trang trí cửa hàng.
- Máy móc, thiết bị pha chế.
- Nguyên liệu và bao bì.
- Chi phí tuyển dụng, đào tạo nhân viên.
- Marketing khai trương.
- Tiền điện, nước và các chi phí vận hành.
- Vốn lưu động trong những tháng đầu.
- Khoản dự phòng phát sinh.
Không nên sử dụng toàn bộ số vốn hiện có để đầu tư vào việc mở cửa hàng. Một khoản vốn dự phòng sẽ giúp bạn chủ động hơn nếu doanh thu trong thời gian đầu chưa đạt kỳ vọng.
3. Lựa chọn thương hiệu phù hợp
Thương hiệu nổi tiếng là một lợi thế nhưng chưa phải yếu tố duy nhất cần quan tâm.
Trước khi lựa chọn, hãy tìm hiểu:
Thương hiệu có phù hợp với khu vực kinh doanh không?
Một thương hiệu được biết đến rộng rãi chưa chắc đã phù hợp với mọi địa phương. Hãy khảo sát mức độ nhận diện, giá bán và thói quen tiêu dùng của khách hàng tại khu vực dự kiến mở quán.
Menu có phù hợp không?
Sản phẩm cần đáp ứng nhu cầu và mức chi tiêu của khách hàng mục tiêu.
Chính sách hỗ trợ như thế nào?
Hãy tìm hiểu thương hiệu hỗ trợ những gì về thiết kế, đào tạo, nguyên liệu, marketing và vận hành.
Quan trọng nhất là phải biết rõ bạn nhận được gì tương ứng với khoản phí nhượng quyền.
4. Khảo sát mặt bằng thật kỹ
Trong kinh doanh trà sữa, mặt bằng có ảnh hưởng lớn đến khả năng tiếp cận khách hàng.
Khi khảo sát, không nên chỉ nhìn vào diện tích hoặc vị trí đẹp mà cần quan tâm:
- Có đông người qua lại không?
- Khách hàng mục tiêu có tập trung ở khu vực này không?
- Có thuận tiện dừng xe không?
- Mặt tiền có dễ nhìn thấy không?
- Xung quanh có trường học, văn phòng, khu dân cư hay khu vui chơi không?
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh không?
- Giá thuê có phù hợp với doanh thu dự kiến không?
Một mặt bằng đắt tiền chưa chắc hiệu quả nếu không tiếp cận đúng khách hàng.
5. Đọc kỹ hợp đồng nhượng quyền
Trước khi ký hợp đồng, người mới cần hiểu rõ tất cả các điều khoản.
Đặc biệt chú ý:
- Thời hạn nhượng quyền.
- Phí nhượng quyền.
- Các khoản phí phát sinh.
- Chính sách mua nguyên liệu.
- Quy định về giá bán.
- Quy định sử dụng thương hiệu.
- Chính sách marketing.
- Điều kiện gia hạn.
- Điều kiện chấm dứt hợp đồng.
- Quy định chuyển nhượng cửa hàng.
- Phạm vi khu vực kinh doanh.
Nếu có nội dung chưa rõ, hãy yêu cầu bên nhượng quyền giải thích cụ thể trước khi ký.
6. Tính toán doanh thu và điểm hòa vốn
Đừng chỉ quan tâm một ngày cửa hàng có thể bán được bao nhiêu ly.
Hãy tính cả chi phí để biết doanh thu thực tế còn lại bao nhiêu.
Có thể bắt đầu bằng công thức:
Doanh thu = Số đơn hàng × Giá trị đơn hàng trung bình
Sau đó trừ các khoản như giá vốn, nhân sự, mặt bằng, điện nước, marketing, bao bì và các chi phí khác.
Bạn cũng nên xây dựng ít nhất 3 kịch bản:
- Doanh thu thấp.
- Doanh thu trung bình.
- Doanh thu kỳ vọng.
Nếu mô hình chỉ có thể hoạt động khi doanh thu đạt mức rất cao ngay từ đầu, cần xem xét lại bài toán tài chính.
7. Chú trọng vận hành cửa hàng
Một trong những kinh nghiệm nhượng quyền trà sữa quan trọng nhất là không nên nghĩ rằng mua nhượng quyền xong thì cửa hàng sẽ tự vận hành.
Người chủ vẫn cần kiểm soát:
- Chất lượng đồ uống.
- Nhân sự.
- Tồn kho.
- Nguyên liệu.
- Doanh thu.
- Chi phí.
- Dịch vụ khách hàng.
- Vệ sinh cửa hàng.
- Đánh giá của khách hàng.
Việc theo dõi số liệu mỗi ngày sẽ giúp phát hiện sớm những vấn đề về doanh thu, chi phí hoặc vận hành.
8. Những sai lầm người mới nên tránh
Chỉ quan tâm đến phí nhượng quyền
Phí nhượng quyền chỉ là một phần trong tổng vốn. Hãy tính toàn bộ chi phí trước khi quyết định.
Chọn mặt bằng theo cảm tính
Một vị trí đông người chưa chắc có nhiều khách hàng phù hợp với sản phẩm.
Tin hoàn toàn vào doanh thu dự kiến
Các số liệu tham khảo chỉ nên dùng để lập kế hoạch. Doanh thu thực tế còn phụ thuộc vào từng vị trí và cách vận hành.
Không có vốn dự phòng
Đây là vấn đề có thể tạo áp lực lớn trong giai đoạn cửa hàng mới hoạt động.
Không đọc kỹ hợp đồng
Những điều khoản về phí, nguyên liệu, thời hạn và chấm dứt hợp đồng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh.
9. Checklist trước khi nhượng quyền trà sữa
Trước khi xuống vốn, hãy tự kiểm tra:
- Đã xác định tổng số vốn cần đầu tư.
- Có vốn dự phòng.
- Đã khảo sát mặt bằng thực tế.
- Đã xác định khách hàng mục tiêu.
- Đã tìm hiểu thương hiệu và menu.
- Đã hỏi rõ toàn bộ các khoản phí.
- Đã đọc kỹ hợp đồng.
- Đã tính doanh thu và điểm hòa vốn.
- Có kế hoạch nhân sự và vận hành.
- Có phương án xử lý nếu doanh thu thấp hơn dự kiến.
Kết luận
Nhượng quyền trà sữa có thể giúp người mới tiếp cận ngành F&B với thương hiệu, sản phẩm và quy trình được xây dựng sẵn. Tuy nhiên, để kinh doanh hiệu quả, nhà đầu tư vẫn cần chủ động nghiên cứu thị trường, tính toán tài chính và quản lý cửa hàng.
Hãy tập trung vào 5 yếu tố: thương hiệu – vốn – mặt bằng – hợp đồng – vận hành trước khi đưa ra quyết định đầu tư.
Liên hệ Việt Global Brand
Bạn đang quan tâm đến nhượng quyền trà sữa, muốn tìm hiểu mô hình, chi phí và quy trình triển khai? Hãy liên hệ Việt Global Brand để được tư vấn.
🌐 Website: vietglobalbrand.com
📘 Facebook: Việt Global – Nhượng quyền thương hiệu F&B
☎ Hotline: 0967 275 624
Việt Global Brand – Đồng hành cùng bạn trên hành trình xây dựng mô hình kinh doanh đồ uống.
