Khi tìm hiểu mô hình F&B, chi phí nhượng quyền trà sữa luôn là vấn đề được nhà đầu tư quan tâm đầu tiên. Nhiều người thường chỉ chú ý đến phí nhượng quyền, trong khi tổng vốn thực tế còn bao gồm mặt bằng, thiết kế, thiết bị, nguyên liệu, nhân sự và ngân sách vận hành.
Theo nội dung Viet Global Brand đang chia sẻ, nhà đầu tư không nên chỉ nhìn vào một con số chung mà cần tính toàn bộ ngân sách từ giai đoạn chuẩn bị đến khi cửa hàng có thể vận hành ổn định. Mỗi thương hiệu, quy mô và mặt bằng sẽ có yêu cầu đầu tư khác nhau.
Chi Phí Nhượng Quyền Trà Sữa Bao Gồm Những Gì?
Thông thường, chi phí nhượng quyền trà sữa được hình thành từ nhiều khoản khác nhau. Việc bóc tách từng hạng mục ngay từ đầu giúp nhà đầu tư chủ động ngân sách và hạn chế phát sinh trong quá trình mở cửa hàng.
Đây là khoản chi liên quan đến quyền sử dụng thương hiệu và tham gia vào hệ thống nhượng quyền trong phạm vi thỏa thuận. Tùy từng thương hiệu và chính sách tại từng thời điểm, khoản phí này có thể khác nhau. Viet Global Brand hiện phát triển nhiều thương hiệu đồ uống như U-Tea, Hoa Trà, Siamcha, Tomicha và Shantea nên chính sách đầu tư không nên được hiểu là áp dụng một mức cố định cho toàn bộ hệ thống. Nhà đầu tư cần hỏi rõ thời hạn sử dụng thương hiệu, phạm vi quyền lợi, chính sách gia hạn cũng như các khoản phí có thể phát sinh trong thời gian hợp tác.
Mặt bằng thường chiếm tỷ trọng đáng kể trong tổng chi phí nhượng quyền trà sữa. Giá thuê phụ thuộc vào vị trí, diện tích, lượng người qua lại và khu vực kinh doanh. Một cửa hàng gần trường học, khu văn phòng hoặc tuyến phố đông người thường có mức đầu tư mặt bằng khác với điểm bán trong khu dân cư. Ngoài tiền thuê hàng tháng, nhà đầu tư còn có thể cần chuẩn bị tiền đặt cọc, chi phí sửa chữa ban đầu và các khoản liên quan đến điện, nước hoặc cải tạo mặt bằng. Vì vậy, không nên lựa chọn mặt bằng chỉ vì giá thuê thấp. Mặt bằng cần phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu và mô hình cửa hàng dự kiến triển khai. Viet Global Brand cũng nhấn mạnh việc khảo sát lưu lượng khách và khu vực kinh doanh trước khi đầu tư.
Chi Phí Thiết Kế, Thi Công Và Trang Thiết Bị
Sau khi có mặt bằng, nhà đầu tư cần tính đến chi phí thiết kế và thi công cửa hàng theo nhận diện của thương hiệu. Khoản này có thể bao gồm quầy pha chế, hệ thống điện nước, biển bảng, nội thất, khu vực khách ngồi và các hạng mục trang trí. Quy mô cửa hàng ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí nhượng quyền trà sữa. Một điểm bán thiên về takeaway thường yêu cầu diện tích và nội thất đơn giản hơn cửa hàng có nhiều chỗ ngồi.
Bên cạnh đó là chi phí trang thiết bị pha chế như máy móc, dụng cụ, tủ bảo quản, thiết bị định lượng, khu vực sơ chế và các vật dụng phục vụ hoạt động hàng ngày. Trong bài viết hiện có trên website, Viet Global Brand cũng liệt kê máy móc, quầy pha chế và thiết bị là những cấu phần cần tính trong tổng vốn đầu tư.
Chi Phí Nguyên Liệu Và Vận Hành Ban Đầu
Một khoản khác không thể bỏ qua khi tính chi phí nhượng quyền trà sữa là nguyên liệu nhập kho ban đầu. Tùy menu của từng thương hiệu, cửa hàng cần chuẩn bị trà, sữa, topping, nguyên liệu pha chế, bao bì, cốc, nắp, ống hút và các vật tư sử dụng hàng ngày. Trong hệ sinh thái Viet Global Brand, các thương hiệu có định hướng sản phẩm khác nhau. U-Tea tập trung vào trà ô long nguyên bản mộc, Hoa Trà hướng đến trà hoa thanh vị, còn Siamcha lấy cảm hứng từ trà Thái kết hợp hương vị trái cây nhiệt đới. Vì vậy cơ cấu nguyên liệu giữa từng mô hình cũng có sự khác biệt. Nhà đầu tư nên tính lượng nguyên liệu đủ cho giai đoạn khai trương nhưng tránh nhập quá nhiều để hạn chế tồn kho và hao hụt.
Chi Phí Nhân Sự, Đào Tạo Và Marketing
Nhân sự cũng là phần quan trọng trong chi phí nhượng quyền trà sữa. Tùy quy mô cửa hàng, nhà đầu tư có thể cần nhân viên pha chế, thu ngân, phục vụ hoặc quản lý. Ngoài tiền lương, còn có chi phí tuyển dụng và đào tạo trước khi cửa hàng vận hành. Theo Viet Global Brand, doanh nghiệp định hướng xây dựng mô hình vận hành dễ dàng và hỗ trợ từ A–Z cho các chủ đầu tư chưa có kinh nghiệm. Đây là lợi thế đáng tham khảo đối với người mới tham gia lĩnh vực F&B.
Bên cạnh đó, cửa hàng cần chuẩn bị ngân sách marketing cho giai đoạn khai trương như quảng cáo trực tuyến, chương trình ưu đãi, truyền thông mạng xã hội và các hoạt động thu hút khách hàng quanh khu vực. Marketing không nên chỉ được thực hiện trong ngày khai trương mà cần có ngân sách duy trì trong thời gian đầu để cửa hàng xây dựng lượng khách quen.
Đừng Quên Vốn Dự Phòng Khi Tính Chi Phí Nhượng Quyền Trà Sữa
Một sai lầm phổ biến là sử dụng gần như toàn bộ vốn để hoàn thiện cửa hàng. Thực tế, chi phí nhượng quyền trà sữa không dừng lại khi cửa hàng mở cửa. Trong những tháng đầu, nhà đầu tư vẫn phải duy trì tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, nguyên liệu, điện nước và marketing ngay cả khi doanh thu chưa ổn định. Vì vậy, nên dành riêng một khoản vốn lưu động để đảm bảo cửa hàng có đủ khả năng vận hành trong giai đoạn đầu.
Nhà đầu tư cũng nên xây dựng ít nhất ba kịch bản doanh thu gồm thận trọng, trung bình và tích cực. Từ đó có thể xác định mức doanh thu hòa vốn và chủ động hơn trong việc quản lý dòng tiền. Đây cũng là cách Viet Global Brand khuyến nghị khi đánh giá hiệu quả của một mô hình nhượng quyền trà sữa.
Làm Sao Để Tính Chi Phí Nhượng Quyền Trà Sữa Chính Xác?
Không có một con số chi phí nhượng quyền trà sữa phù hợp cho mọi cửa hàng. Tổng vốn phụ thuộc vào thương hiệu, diện tích mặt bằng, mô hình takeaway hay có chỗ ngồi, mức đầu tư nội thất và đặc điểm khu vực. Do đó, trước khi quyết định, nhà đầu tư nên xác định rõ ngân sách hiện có, tìm mặt bằng dự kiến và trao đổi trực tiếp với đơn vị nhượng quyền để được xây dựng phương án phù hợp.
Với hệ sinh thái gồm U-Tea, Hoa Trà, Siamcha, Tomicha và Shantea, nhà đầu tư có thể tham khảo nhiều định hướng sản phẩm khác nhau trước khi lựa chọn mô hình phù hợp với nguồn vốn và khách hàng mục tiêu. Nếu đang quan tâm đến chi phí nhượng quyền trà sữa, Hãy liên hệ trực tiếp Viet Global Brand để được tư vấn cụ thể về thương hiệu, mô hình cửa hàng và chính sách đầu tư hiện hành.
